Questi biscotti al cioccolato tagliati combinano una pasta friabile alle nocciole, dolcificata con eritritolo, e una ricca crema spalmabile al cioccolato e nocciole che contiene zucchero di cocco. Sono un'ottima scelta per chi desidera ridurre la quantità di zucchero bianco senza rinunciare al pieno sapore del cioccolato.

Sono adatti per i giorni di festa, per un dolce momento con il caffè o come dessert casalingo per occasioni speciali.

INGREDIENTI:

Ingredienti per la pasta:
* 500 g di farina
* 250 g di burro
* 150 g di nocciole macinate
* 150 g di eritritolo (macinato in polvere)
* 2 uova
* 1 cucchiaio di lievito in polvere

Per la copertura:
* 200 g di Crema di nocciole e cioccolato

DESCRIZIONE DEL PROCEDIMENTO: Impastare bene la farina, il burro, le uova, le nocciole, l'eritritolo e il lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo, quindi metterlo in frigorifero per 1 ora. Dividere l'impasto in 2 parti (1/3 dell'impasto va tenuto da parte per dopo). Con i 2/3 dell'impasto stendere un rettangolo delle dimensioni della teglia. Bucherellare la pasta con una forchetta (per evitare che si gonfi durante la cottura) e spalmarla con 200 g di crema spalmabile al cioccolato Malinca. Con il restante 1/3 dell'impasto decorare la parte superiore (si possono ritagliare diverse forme o fare delle righe diagonali).

Cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare completamente e tagliare nelle dimensioni desiderate.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + cottura
RICETTA PREPARATA DA: Manca Sodnik