Il cold foam latte al cioccolato è una bevanda al caffè rinfrescante preparata con espresso, ghiaccio, bevanda vegetale e una densa schiuma fredda al cioccolato in superficie. È la scelta perfetta per chi ama il caffè freddo, ma desidera un gusto un po’ più cremoso e cioccolatoso.

La particolarità di questa ricetta è il cold foam al cioccolato – una schiuma densa e fredda preparata con crema spalmabile al cioccolato, che dona alla bevanda dolcezza e una consistenza cremosa. Per questo non è necessario aggiungere altro zucchero al caffè.

Per ottenere il risultato migliore, è importante che la schiuma sia sufficientemente densa e che la bevanda contenga cubetti di ghiaccio, così il cold foam rimarrà ben fermo sulla superficie del caffè.

Che cos’è il cold foam al cioccolato?

Cold foam significa schiuma montata a freddo, che viene aggiunta sulla superficie delle bevande fredde a base di caffè. In questa versione, la crema spalmabile al cioccolato le conferisce un gusto di cioccolato più intenso e una piacevole dolcezza.

Il risultato è una bevanda che unisce l’intensità dell’espresso, la freschezza del caffè freddo e uno strato cremoso al cioccolato in superficie.

INGREDIENTI:
* 1 cucchiaino colmo di crema spalmabile al cioccolato
* Circa 0,4 l di bevanda vegetale a scelta
* Una tazzina di espresso

PROCEDIMENTO:
Mescolare con un frullino elettrico fino a ottenere una schiuma densa. Se si utilizza una bevanda vegetale più liquida, come quella di riso o di mandorla, è consigliabile utilizzare della panna vegetale – il composto non deve essere liquido, ma schiumoso e leggermente più denso.

Preparare l’espresso. In un bicchiere versare l’espresso, aggiungere il ghiaccio, il latte o una bevanda vegetale a scelta e completare con il cold foam al cioccolato. Non è necessario zuccherare ulteriormente il caffè, perché il cold foam è abbastanza dolce da rendere il “caffè freddo” piacevolmente dolce. Un’ulteriore accortezza: senza cubetti di ghiaccio il cold foam non rimarrà bene sulla superficie del caffè.

È particolarmente piacevole quando si ha voglia di una bevanda al caffè fredda, un po’ più speciale del classico caffè freddo.

RICETTA DI: Anja Geč