Frittata di verdure
INGREDIENTI:
* 4 patate grandi
* 1/2 mazzetto di asparagi
* 1 porro
* 1 tazza di piselli
* 1 zucchina
* 7 uova
* 1/2 del formaggio feta
* sale e altre spezie
PROCEDIMENTO: Lessa le patate in acqua bollente. Quando saranno cotte, tagliale a piccole rondelle. Nel frattempo, friggi il porro, gli asparagi e le zucchine affettate in un po’ di olio o burro. Infine, aggiungi alle verdure le patate e i piselli cotti e condisci il tutto a piacere. Trasferisci il composto in una teglia grande (vedi la foto) e versa le uova sbattute su tutto. Sbriciola sopra la feta e cuoci in forno (ventilato) a 180°C per circa 45 minuti.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 90 minuti
RICETTA PREPARATA DA: Ana Zrimsek
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