I muffin al cioccolato e mirtilli sono morbidi, succosi e piacevolmente fruttati, combinando il ricco sapore del cioccolato, la freschezza cremosa della ricotta e il delicato gusto dolce-acidulo dei mirtilli. 

Questa ricetta è un'ottima scelta per un dessert casalingo veloce, una merenda dolce, una colazione con il caffè o uno spuntino per bambini. È adatta a chi desidera muffin semplici e casalinghi con un ricco sapore di cioccolato e frutta, senza procedimenti complicati e lunghe preparazioni.

INGREDIENTI:

DESCRIZIONE DEL PROCEDIMENTO:
1. In una ciotola grande, aggiungi il cioccolato, la farina, l'uovo, la ricotta, il latte e il lievito in polvere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideri un sapore più cioccolatoso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato al composto.

2. Infine, incorpora delicatamente i mirtilli o altra frutta di bosco. Mescola con attenzione per mantenere la frutta il più intera possibile e distribuirla uniformemente nel composto.

3. Distribuisci il composto negli stampini per muffin. Riempi gli stampini fino a circa tre quarti, poiché i muffin cresceranno un po' durante la cottura.

4. Cuoci i muffin per circa 30 minuti a 180 °C. Sono pronti quando sono leggermente fermi in superficie e ben dorati. Puoi verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce quasi pulito, i muffin sono pronti.

5. Lascia raffreddare i muffin nel forno per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia o un piatto per farli raffreddare leggermente. Sono migliori quando sono ancora leggermente caldi, ma rimangono ottimi anche il giorno successivo.

Consigli per muffin ancora migliori

Per una versione più fruttata, puoi usare un mix di mirtilli, lamponi e more. Se usi mirtilli congelati, aggiungili al composto ancora congelati per evitare che rilascino troppo succo.

Per i più golosi, puoi aggiungere gocce di cioccolato, mentre per un gusto più delicato puoi semplicemente ometterle. Se desideri una struttura più soffice, non mescolare troppo a lungo il composto: è sufficiente che gli ingredienti si amalgamino bene.

RICETTA PREPARATA DA: Manca Sodnik