Pancake morbidi, crema di cioccolato e arachidi, un po' di caramello e arachidi croccanti – questo è quel dessert che sembra un vizio, ma si prepara facilmente a casa. I pancake Snickers sono un'ottima scelta per una dolce colazione del weekend, la gioia dei bambini o un dessert veloce quando desideri qualcosa di cioccolatoso, ricco e un po' speciale.

Sono pronti in circa 30 minuti, ma sono migliori ancora caldi, quando la crema si scioglie leggermente, le arachidi aggiungono un piacevole contrasto croccante e il caramello lega tutto insieme in un vero momento di “ancora un morso”.

INGREDIENTI:
* 3 uova
* 180 g di farina
* 400 ml di latte
* Caramello - vaniglia in polvere 
* olio di cocco per ungere la padella

Servizio:
* crema di cioccolato e arachidi
* gelato al caramello
* Caramello - vaniglia in polvere 
* arachidi non salate

** Padella per pancake 

DESCRIZIONE DEL PROCEDIMENTO: 

1. Prepara l'impasto per i pancake
Sbatti le uova fino a ottenere un composto spumoso e uniforme. Poi aggiungi il latte, la farina e il caramello-vaniglia in polvere. Mescola bene il tutto per ottenere un impasto liscio senza grumi.

Se desideri pancake ancora più soffici, lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti. In questo modo la farina si amalgama meglio con il liquido e i pancake si girano più facilmente durante la cottura.

2. Cuoci i pancake
Riscalda la padella per pancake a temperatura media e ungila con una piccola quantità di olio di cocco. Versa un mestolo di impasto nella padella, distribuiscilo uniformemente e cuoci il pancake finché i bordi non si dorano leggermente.

Gira il pancake e cuocilo rapidamente anche dall'altro lato. Ripeti il procedimento finché non avrai utilizzato tutto l'impasto.

3. Aggiungi il ripieno di cioccolato e arachidi
Spalma ogni pancake con la crema di cioccolato e arachidi. Poi piegalo due volte per ottenere un bel triangolo. In questo modo il ripieno rimarrà all'interno e i pancake saranno ancora più invitanti quando serviti.

4. Servi in stile Snickers
Metti i pancake su un piatto, aggiungi una pallina di gelato al caramello, cospargi con arachidi non salate e caramello-vaniglia in polvere. Per un tocco finale, aggiungi ancora un po' di crema di cioccolato e arachidi sopra.

Servi subito, quando i pancake sono ancora caldi e il gelato inizia a sciogliersi delicatamente sopra il ripieno di cioccolato e arachidi.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min
RICETTA PREPARATA DA: Malinca Mateja