La pizza è il simbolo indiscusso della cucina italiana. È uno dei piatti più amati in Italia e nel mondo e viene proposta in tante versioni: dalla classica pizza margherita a quella esotica con l’ananas. Qui trovate tre versioni che piacciono a noi. Sbizzarrite anche voi la vostra fantasia e conditela a vostro piacimento! 

INGREDIENTI per 4 persone: 
* 400 g di farina di farro spelta bianca  
* 1 busta o 7 g di lievito secco (o fresco) 
* 1 cucchiaino di zucchero 
* 2 dl di acqua tiepida 
* 3 cucchiai di olio d'oliva 
* 1 cucchiaino di sale himalayano 

 CONDIMENTO: 

* 400 g di pomodori pelati (facoltativo: potete aggiungere anche un po' di ketchup biologico) 
* 3 cucchiaini di spezie (origano e basilico) 
* 1 cucchiaino di sale himalayano 

Pizza classica 
* petto di pollo a fette sottili 
* formaggio Edam 

Pizza al tonno 
* tonno (senza olio) 
* mais 
* mozzarella 

Pizza vegetariana 
* 3 formaggi: parmigiano, mozzarella, Edam 
* pomodoro ciliegino 
* pesto di basilico 

 PROCEDIMENTO: 

1. Aggiungete all'acqua il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaio di farina. Mescolate bene e lasciate riposare per 5 minuti. 

2. Versate la farina in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate. Fate un buco al centro e mettetevi l'olio d'oliva e l'acqua con il lievito. 

3. Fate amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio. Infine trasferite l'impasto sul piano da lavoro e lavoratelo con le mani per almeno 5 minuti fino a che non sarà liscio e senza grumi. 

4. Mettete l'impasto in una ciotola infarinata e copritelo con un tovagliolo pulito. Lasciatelo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo e buio (può essere riposto in uno dei cassetti/mobili della cucina). 

5. Trascorso il tempo della lievitazione, trasferite l'impasto su una superficie infarinata, lavoratelo leggermente e poi stendetelo fino alla dimensione desiderata che dovrebbe corrispondere circa a quella di una teglia grande. Condite a piacimento e infornate la pizza per 25 minuti a 175 gradi. 

TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ore (lievitazione e cottura comprese) 
RICETTA PREPARATA DA: Anastasia e Filippo da Malinca