Risotto di zucca

Name: Risotto di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: una tazza di riso (1dcl); mezza zucca hokkaido; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla; 2,5 dcl di brodo; 2 cucchiai di panna da cucina; un cucchiaino di zenzero (a piacere); peperoncino (a piacere)

Un risotto di zucca veloce e semplice, che può essere trasformato in un piatto eccellente con un tocco asiatico grazie a qualche spezia.

INGREDIENTI (per 2 persone):
* una tazza di riso (1dcl)
* mezza zucca hokkaido
* 2 cucchiai di olio d'oliva
* 1 spicchio d'aglio
* 1 cipolla
* 2,5 dcl di brodo
* 2 cucchiai di panna da cucina
* un cucchiaino di zenzero (a piacere)
* peperoncino (a piacere)

DESCRIZIONE DEL PROCEDIMENTO: Pulire la zucca dai semi e, se si desidera, sbucciarla, quindi tagliarla a pezzi più piccoli. Tritare la cipolla e l'aglio, e soffriggerli entrambi nell'olio d'oliva. Aggiungere i pezzi di zucca e coprire il tutto con un po' d'acqua per ammorbidire la zucca. Quando l'acqua evapora, aggiungere una tazza di riso e coprire il tutto con il brodo. Cuocere coperto per circa 20 minuti, quindi scoprire la pentola e cuocere fino a quando tutto il liquido evapora. Alla fine, aggiungere 2 cucchiai di panna da cucina e mescolare. Per un sapore più piccante, si può aggiungere un cucchiaino di zenzero e un po' di peperoncino.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min
RICETTA PREPARATA DA: Malinca