Questa torta di ricotta cotta al forno con banana e frutti di bosco è un dessert saziante e ricco di proteine, che è un'ottima scelta per chi desidera un pasto più equilibrato senza molto zucchero aggiunto.

È adatta a tutti coloro che vogliono ridurre l'assunzione di zucchero, per individui attivi che necessitano di più proteine e per chi cerca un'idea per una colazione sana, uno spuntino o un dessert leggero.

INGREDIENTI:

• 500 g di ricotta magra
• 200 g di skyr
• 2 uova
• 2 cucchiai grandi di fiocchi d'avena
• 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere
• 1 cucchiaino di cacao in polvere
• 2 banane (più mature)
• Frutti di bosco per guarnire

DESCRIZIONE DEL PROCEDIMENTO: 

• Preriscalda il forno a 200 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
• In una ciotola grande, mescola la ricotta, lo skyr, le uova, i fiocchi d'avena, il budino in polvere, il cacao e le banane mature. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo senza grumi.
• Distribuisci uniformemente il composto nella teglia e cospargi i frutti di bosco sopra.
• Cuoci per 40-45 minuti, finché la torta non diventa soda e leggermente dorata.
• Dopo la cottura, lasciala raffreddare completamente. In questo modo si taglia meglio e sviluppa un sapore più pieno.
   

Consigli per le modifiche:

• per una versione senza glutine, usa i fiocchi d'avena senza glutine di Malinca
• per un sapore più dolce, puoi aggiungere un po' di miele o dolcificante
• per più proteine, puoi aggiungere un cucchiaio di proteine in polvere

RICETTA PREPARATA DA: Nives Jakopič