Uova fritte con quinoa

Name: Uova fritte con quinoa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cucchiai di quinoa di Malinca; acqua; 2 uova; ciccioli; sale himalayano di Malinca; pepe

INGREDIENTI:
* 2 cucchiai di quinoa di Malinca
* acqua
* 2 uova
* ciccioli
* sale himalayano di Malinca
* pepe

PREPARAZIONE: Per prima cosa cuocete la quinoa in acqua salata per circa 15 minuti. Quando è cotta, scolatela. Poi scaldate una padella. Prendete un cucchiaino di ciccioli e stendeteli sulla superficie con una forchetta. Abbassate il fuoco e versate sui ciccioli sciolti la quinoa scolata. Fatela tostare leggermente e infine aggiungete due uova. Mescolate leggermente gli albumi e la quinoa, anche più volte durante la cottura per amalgamarli bene. Se volete, potete aggiungere del pepe.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti
RICETTA PREPARATA DA: Iva Dzudovic