Il lattosio è uno zucchero presente nel latte. Il nostro corpo lo scompone grazie a un enzima chiamato lattasi. Molte persone, però, soffrono di intolleranza al lattosio, cioè non producono una quantità sufficiente di lattasi.
Fino al 40% dei bambini tra i 2 e i 5 anni smette di produrre abbastanza lattasi per digerire il latte. Ciò significa che molte persone presentano un certo grado di intolleranza al lattosio. I sintomi dipendono dalla quantità di lattasi che il corpo riesce a produrre. Quando non è sufficiente, l’assunzione di lattosio può causare disturbi digestivi. Questi sintomi non sono pericolosi, ma risultano piuttosto fastidiosi, perché nessuno vuole avere diarrea e gonfiore nei momenti meno opportuni.
Oggi, fortunatamente, esistono numerosi prodotti e alimenti senza lattosio. La cosa più importante è evitare i latticini oppure scegliere quelli in cui il lattosio è già stato scomposto.
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