VIDEO: Mini pancake alla ricotta
I pancake alla ricotta deliziosi, semplici e ricchi di proteine convinceranno tutti gli amanti dei piatti a base di ricotta, così come gli appassionati dei pancake in generale. I mini pancake alla ricotta sono caratterizzati da una crosta croccante, un cuore succoso e un gusto ricco, e l'aggiunta di miele e noci fornisce il tocco finale perfetto.
INGREDIENTI:
* 2 uova
* 60 g di yogurt greco
* 150 g di ricotta
* 40 g di farina di farro spelta integrale
* olio di cocco
PROCEDIMENTO: Sbattere due uova fino a renderle spumose, poi aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'olio di cocco e mescolare bene. Scaldare la padella e ungerla leggermente con olio di cocco. Usando un cucchiaio o un mestolo, versare l'impasto nei fori della padella. Dopo qualche minuto girare i pancake per farli cuocere anche dall'altro lato. Aggiungere del miele e cospargere con le noci tritate.
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