VIDEO: Vellutata autunnale di zucchine e spinaci
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INGREDIENTI:
* 500 g di zucchine
* 350 g di spinaci congelati
* 5 spicchi d'aglio
* 3 cucchiaini di burro di anacardi 
* Sale, pepe e olio d'oliva per la rosolatura delle verdure
* 500 ml di acqua
* Scorza di limone (facoltativo)

PROCEDIMENTO: Rosolare le zucchine, gli spinaci e l'aglio in olio d'oliva. Salare, pepare e facoltativamente aggiungere la scorza di limone. Aggiungere anche il burro di anacardi oppure sostituirlo con panna vegetale. Aggiungere l'acqua e far cuocere ancora qualche minuto.

RICETTA PREPARATA DA: Anna Gallo
 

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Data: 02.11.2023

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