In una dieta a restrizione energetica contribuisce alla riduzione del peso corporeo. L'effetto benefico si ottiene con un apporto giornaliero di 3 g di glucomannano in tre dosi da 1 g con 1–2 bicchieri d'acqua prima dei pasti e in una dieta a restrizione energetica.
Il glucomannano contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue. L'effetto benefico si ottiene con un apporto giornaliero di 4 g di glucomannano. Si consiglia di consumarlo con molta acqua affinché la sostanza raggiunga lo stomaco.
Il glucomannano ha un alto contenuto di fibre alimentari (89%). Le fibre alimentari aiutano a mantenere la normale funzione digestiva e hanno un effetto benefico sul sistema digestivo. Le fibre sono una parte importante di una dieta equilibrata. Il nostro tratto digestivo non può digerire le fibre, perciò hanno un effetto benefico sull'intera digestione.
La farina di glucomannano di konjac è eccellente per l'uso nella preparazione di budini, pancake e pane, così come di altri prodotti da forno. Agisce come un agente addensante e, allo stesso tempo, lega gli ingredienti ed è completamente senza gusto e odore.
Con questa farina, possiamo sostituire anche una parte della farina di cereali comune e preparare piatti con un valore calorico inferiore.
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Valori nutrizionali per 100 g
Polvere di glucomannano di konjac da produzione biologica 100 g
Ingredienti: 100% konjac - glucomannano da produzione biologica controllata.
Quantità netta: 100 g
Origine: Cina. Il prodotto è coltivato in natura, lontano dalle grandi città inquinate, in condizioni che garantiscono l'ottenimento del certificato europeo Evrolist.
ECO – prodotto da produzione biologica - significa che almeno il 95% degli ingredienti del prodotto di origine agricola sono coltivati biologicamente (l'ottenimento richiede il rispetto delle rigorose normative europee).
Si usa per addensare i piatti (mescoliamo la farina di konjac con sale o zucchero, aggiungiamo in un po' d'acqua fredda e mescoliamo nei piatti (la farina non si aggiunge mai direttamente nel cibo, poiché si forma un grosso grumo), come zuppe, minestre e salse, come agente legante nella cottura di pane, torte, ripieni di torte, pancake, dessert e prodotti da forno, la usiamo per budini, come agente gelificante o come sostituto delle uova. È eccellente nella cottura e nella preparazione, se si desidera evitare la farina comune o l'amido.
Se usiamo la farina di konjac per dimagrire o per mantenere il livello di colesterolo nel sangue, mescoliamo un cucchiaino piccolo di farina di konjac in un bicchiere d'acqua fredda e mescoliamo energicamente subito dopo averla versata. La bevanda si beve appena non si vedono più grumi nell'acqua. La bevanda deve essere consumata prima che la farina di konjac inizi ad addensarsi. Nell'acqua si può aggiungere anche un cucchiaino di dolcificante o miele per un gusto migliore (facciamo attenzione ad aggiungerlo prima della farina di konjac).
La dose giornaliera è di 1 cucchiaino al giorno (circa 3 g) prima dei pasti.
Avvertenza: Può essere consumato anche dai bambini, ma sotto la supervisione dei genitori. Il glucomannano di konjac non si consuma mai senza liquido! Pericolo di soffocamento per le persone con difficoltà di deglutizione o nel consumo con una quantità insufficiente di liquido. Consumare con molta acqua affinché la sostanza raggiunga lo stomaco.
Conservazione: Conservare in un luogo buio e asciutto. Chiudere bene l'imballaggio dopo l'uso.
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