La farina di tapioca si ottiene dalla cassava (Manihot esculenta), una pianta tropicale conosciuta anche come manioca e yucca. E’ una pianta coltivata popolare tra le popolazioni povere, perché è facile da coltivare e crescere. La farina si ottiene dai tuberi della pianta, che hanno un contenuto molto importante di amido.
Valori nutrizionali per 100 g
100% cassava / tapioca biologica
Avvertenza: Il prodotto è confezionato in uno stabilimento che processa anche altri semi e cereali.
Quantità netta: 500 g
Origine: Thailandia
BIOLOGICO - l’etichetta indica che il prodotto contiene almeno il 95% di ingredienti biologici (i prodotti con questa etichetta devono soddisfare severi requisiti stabiliti dalla UE).
La farina di tapioca viene utilizzata per addensare vari alimenti come zuppe, salse e budini. L'amido di tapioca si attiva a temperature più basse, quindi l'addensamento delle preparazioni con la tapioca è veloce. Aggiungila a salse e zuppe al termine della cottura. La farina di tapioca può anche essere usata per preparare palline di tapioca, molto presenti nei dessert.
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