Stai cercando di disintossicarti dallo zucchero? Stai cercando di ridurre l'assunzione di carboidrati o di perdere peso? Scegli un dolcificante naturale a zero calorie! Ti sembrerà stano, ma esiste!
L'eritritolo è un sostituto naturale dello zucchero bianco che non ha assolutamente alcun valore energetico e 0 calorie.
L'eritritolo è una forma di zucchero alcolico considerato una vera eccezione, perché la sua struttura unica non consente all’organismo di usarlo per ricavarne energia (è senza calorie). L'eritritolo è quindi l'unico zucchero alcolico senza calorie.
Fantastico, ma aspetta... cosa? Alcoli di zucchero che non contengono alcol?
Gli alcoli dello zucchero (considerati carboidrati) prendono il nome dalla loro struttura chimica, che in parte assomiglia agli alcoli e in parte agli zuccheri. Tecnicamente, l'eritritolo è un carboidrato, ma non si comporta come gli zuccheri o l'amido nell’organismo e viene eliminato immutato con le urine.
Viene prodotto dalla fermentazione naturale del glucosio, ottenuto dall'amido di mais non geneticamente modificato ed è quindi classificato come dolcificante naturale.
L'eritritolo è adatto a chiunque segua una dieta a basso contenuto di carboidrati o voglia eliminare i carboidrati dalla propria dieta, ridurre l'assunzione di zucchero o consumare più fibre alimentari o chiunque abbia la candida.
Perché l'eritritolo è una buona opzione?
Valori nutrizionali per 100 g
100% eritritolo (99,8% polioli)
Avvertenza: Il consumo di grandi quantità può avere un effetto lassativo.
Quantità netta: 4 x 500 g
L'eritritolo viene usato come uno zucchero normale, e grazie al suo sapore e alla struttura simili, può essere usato per sostituirlo. La dolcezza dell’eritritolo è pari al 60-75% di quella del normale zucchero bianco, quindi dovrai usarne una quantità leggermente maggiore (il rapporto zucchero:eritritolo consigliato è 1:1,25).
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