Aroma attraente e speziata
Il fascino della cannella risiede senza dubbio nel suo aroma caldo e attraente. È utilizzata sia in cucina che in cosmetica.
La cannella è una spezia gustosa e indispensabile, che proviene dallo Sri Lanka. La sua origine (è ottenuta dalla corteccia dell'albero della cannella) è stata a lungo sconosciuta, poiché i fornitori di cannella volevano mantenere il monopolio. Fu portata in Europa dai crociati e si diffuse rapidamente come un'aggiunta popolare ai piatti. Oggi, la cannella è considerata una delle spezie più diffuse e popolari.
Non tutte sono uguali
Esistono due tipi di cannella – cannella cassia o cannella cinese, che è la più diffusa, e cannella di Ceylon. La cannella di Ceylon è più rara e quindi più costosa. Proviene dallo Sri Lanka, ha un colore più chiaro, un gusto più dolce e un aroma più raffinato e complesso, mentre la cassia è più intensa e più aspra. A differenza della comune cannella cassia, la cannella di Ceylon contiene meno cumarina. Se la cannella viene consumata in grandi quantità, è più consigliabile utilizzare la cannella di Ceylon.
Valori nutrizionali per 100 g
Cannella di Ceylon in polvere da agricoltura biologica 100 g
Ingredienti: 100% cannella di Ceylon in polvere da agricoltura biologica controllata.
Quantità netta: 100g
Origine: Sri Lanka
EKO – prodotto da agricoltura biologica - significa che almeno il 95% degli ingredienti del prodotto di origine agricola sono coltivati biologicamente (la produzione richiede il rispetto delle rigide normative europee).
Qual è la differenza tra la cannella comune e quella di Ceylon?
La cannella comune, chiamata cassia, contiene più cumarina, quindi deve essere consumata in quantità minori rispetto alla cannella di Ceylon, che contiene meno cumarina. La differenza è anche nel gusto, poiché la cannella di Ceylon è più delicata e più dolce e si adatta molto bene alla preparazione di dessert e piatti.
Posso usarla allo stesso modo della cannella comune?
La cannella di Ceylon è utilizzata per gli stessi scopi della cannella comune.
La cannella di Ceylon non è contaminata da pesticidi?
La cannella di Malinca è coltivata biologicamente, il che significa che tali sostanze non sono permesse. In questo modo, sosteniamo anche l'ambiente e la sostenibilità.
Perché viene importata dallo Sri Lanka?
Lo Sri Lanka è la patria di questa cannella, poiché non cresce da noi. Pertanto, dobbiamo importarla, ma ci siamo assicurati che sia disponibile da noi cannella coltivata biologicamente.
Posso mescolarla nei prodotti cosmetici fatti in casa?
Certamente, è eccellente per la preparazione di maschere fatte in casa o di placchette da massaggio che deliziano con il loro profumo.
Quanta cannella posso consumare al giorno?
Non dovresti consumare più di 2,5 cucchiaini di cannella di Ceylon al giorno, ma raramente qualcuno ne consuma così tanto.
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